مواد لازم : *پیاز یک عدد *روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری *آرد یک قاشق سوپ خوری *آب مرغ دو و نیم فنجان *کاهوی بزرگ دو برگ *اسفناج یک دسته *شاهی دو دسته کوچک *شیر جوشیده شده یک فنجان * خامه ۳قاشق سوپ خوری *فلفل *یک دسته جعفری خرد شده طرز تهیه : کاهو ، اسفناج و شاهی را بعد از شستن خرد کنید . پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید و آرد را یک دقیقه در آن تفت دهید . آب مرغ را به آن اضافه کرده ، صبر کنید تا به جوش بیاید . سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کرده ، به مدت ۱۵ دقیقه آن را بپزید . آن را از روی شعله برداشته ، پس از سرد شدن در مخلوط کن ریخته ، تبدیل به پوره کنید . پوره را دوباره داخل ماهیتابه بریزید ، شیر را روی آن بریزید و به آن فلفل بزنید . در صورتیکه آن را داغ سرو می کنید ، روی آن خامه بریزید و با جعفری تزیین کنید .
