خردل سياه

نام علمي:Brassica nigra
نام تيره:Cruciferae
نام فارسي: خردل سياه
نام انگليسي:Black mustard

گياهي يک ساله، با بذر تکثير مي شود. در خاک هاي مرطوب ، غني از مواد غذايي ، کاملا قليايي و مکان هاي رس دار به خوبي رشد مي کند.
دوره رويش:بهار
برگ هاي کوتيلدوني: قلبي شکل، با شکافي عميق در انتها، برگ دم دار
برگ هاي شاخه: برگ هاي پايين چنگ ماند با لوب هاي بزرگ باز، به رنگ سبز چمني ، کرک دار، با دندانه هايي در حاشيه برگ، برگ هاي بالايي نيزه اي کشيده، کامل بدون دندانه، به شکل ساقه درا کم کم باريک شده.
ساقه: قسمت انتهايي با کرک هاي زبر و قسمت هاي ديگر بدون کرک، منشعب، به رنگ سبز مايل به آبي ، بلندي ساقه تا يک متر
گل: کوچک، زرد، کاسبرگ ها افراشته راست، با بوي تند
دوره گلدهي: تابستان
مشخصات دانه: قطر دانه 7/1-1 ميلي متر که نسبت به محل رويش متغير است، به شکل کره اي تا بيضي ، ريشه چه در يک شيار قرار دارد که کمي قابل رويت است، نوک ريشه چه بوسيله پوسته دانه جلو آمده، سطح دانه به رنگ قرمز قهوه اي تيره ، پوشيده از حفره هاي مشبک ظريف، مات، گاهي که پوسته رويي جدا ميشود از پوسته اي سفيد رنگ پوشيده است.
منطقه انتشار در ايران: آذربايجان، جنوب ايران