سوپ قارچ كبابــي مواد لازم: قارچ : 500 گرم شير: نيم ليتر آب مرغ : دو پيمانه آرد: يك قاشق غذاخوري نمك و فلفل و کره : به ميزان لازم طرز تهیه: قارچ‌ها را به صورت تك‌تك به سيخ كشيده و كباب مي‌كنيم. قارچ‌هاي كبابي را ميكس كرده با آب مرغ مخلوط مي‌كنيم چند جوش كه زد نمك و فلفل را اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا بپزد. آرد را با كره تفت مي‌دهيم و شير را به آن افزوده و خوب هم مي‌زنيم تا گلوله نشود و داخل سوپ مي‌ريزيم وقتي سوپ غليظ شد آماده سرو است البته مقدار غلظت سوپ بستگي به ذائقه شما دارد. توصیه: قارچ تمامي مايعات را به خود جذب مي‌كند و اين باعث كم شدن طعم آن مي‌شود و روي مزه غذا تاثير مي‌گذارد پس آن را به جاي شستن با آب، با يك پارچه نمدار خوب تميز كنيد.
