ماهی سالمون با سُس آوُکادو

______________________________________





● مواد لازم:


▪ فیله ماهی سالمون با پوست: ۴ عدد
▪ روغن زیتون: دو و نیم قاشق چایخوری
▪ نمک و فلفل: به میزان دلخواه.
● مواد لازم برای سس:
▪ آواکادو: یک عدد
▪ گوجه فرنگی بدون هسته و نگینی خرد شده: ۲ عدد
▪ پیاز قرمز: یک دوم نگینی خرد شده
▪ فلفل چیلی قرمز بدون هسته و ریز خرد شده: یک تا ۲ عدد
▪ سیر ریز شده: یک حبه
▪ آب لیمو ترش: ۲ قاشق چایخوری
▪ نمک و فلفل: به میزان دلخواه
▪ گشنیز تازه و ریز خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
▪ روغن زیتون: در صورت تمایل.

● طــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــرز تهیه:

ابتدا سس را به این ترتیب تهیه کنید. هسته آواکادو را خارج کنید و پوستش را بکنید و نگینی خرد کنید. سعی کنید تمام سبزیجات به یک اندازه خرد شوند و بعد همه را با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. به هر دو سطح ماهی علاوه بر نمک، فلفل، روغن زیتون نیز بمالید و در یک ماهیتابه چدنی که از قبل داغ شده سرخ کنید تا حدی که پخته شود. بعد از پخت، در ظرف مخصوص با سس سرو کنید.در بازارهای ایران امروزه به راحتی می‌توان ماهی سالمون و آوُکادو را تهیه نمود.

______________________________________