___________________________________ ___________________________________ ● مواد لازم ▪ ترخینه نیم کیلو ▪ پیاز بزرگ ۲ عدد ▪ نمک و فلفل به مقدار لازم ▪ سبزی آش ۳۰۰ گرم ▪ نخود ۲/۱ پیمانه ▪ لوبیا ۲/۱ پیمانه ▪ عدس ۲/۱ پیمانه ▪ زرد چوبه ۱ قاشق غذاخوری ▪ نعنا داغ به مقدار لازم ● چگونگی تهیه ترخینه را از شب قبل خیس می کنیم ۰ حبوبات را هم جداگانه خیس می کنیم ۰ سپس به ترتیب ترخینه را جدا و حبوبات را جدا جدا می پزیم ۰ زمانیکه ترخینه را می پزیم مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد ۰ ( زمان پخت حدودا نیم ساعت ) بعد حبوبات را داخل ظرف می ریزیم و سبزی را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سبزی حسابی پخته شود ۰ در این زمان نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از پخت کامل سبزی ترخینه را اضافه می کنیم تا جا بیافتد ۰ در آخر اگر آش جا نیافتاده بود ۲ قاشق آرد را با آب حل کرده و به آش اضافه می کنیم و در آخر پیاز سرخ شده و نعنا داغ را اضافه می کنیم ۰ ___________________________________
