____________________________________ ●مواد لازم: ▪ گوشت گوساله:۷۰۰ گرم،▪ بادام خلال شده: ۱۰۰گرم، ▪ پیاز:۱ عدد متوسط، ▪ لیمو عمانی :به مقدار دلخواه، ▪ زرشک سیاه:۳/۱ فنخان، ▪ زعفران و نمک : به میزان دلخواه، ▪ رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق ●طرز تهیه: گوشت را به قطعات ریز خرد میکنیم. خلال بادام را چند ساعت قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم. پیازها را هم ریز خرد کرده ودر کمی روغن تفت میدهیم.بعد از چند دقیقه گوشتهارا اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.زعفران آب کرده را به اینمخلوط میافزاییم.سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف افزوده ومی گذاریم تا گوشتها و بادام تقریبا بپزند. ۱ربع قبل از اتمام پخت زرشکها و رب را با کمی روغن تفت داده و به خورش میافزاییم و همین طور لیمو عمانی. این خورش بومی شهر کرمانشاه است که در مجالس در این شهر مصرف میشود. ____________________________________
