____________________________________ مواد لازم: ـ باقلا پوست کنده ۳۰۰ گرم ـ تخم مرغ ۳ الی ۴ عدد ـ شوید (شبت ) خشک ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری ـ آرد ۵/۱ قاشق غذا خوری ـ نمک و زرد چوبه قدری ـ روغن حیوانی ۱ قاشق چایخوری ـ نان تست ۱۰ الی ۱۲ عدد طرز تهیه : باقلای پوست کنده را با آب و نمک بپزید وبا بقیه مواد مخلوط کنید . کف ماهیتابه در داری را چرب و نان تستها را به دقت از قسمت وسط سوراخ کنید و در ماهیتابه بچینید واز مایه کوکو در آنها بریزید و حرارت را کم کنید ودر ماهیتابه را ببندید . یک طرف کوکو که پخته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد. دقت کنید این کوکو روغن زیادی نمیخواهد . اگر روغن زیاد بریزید به علت داشتن بافت اسفنجی نان تست ،روغن زیادی به خود میکشد ولی اگر روغن کم بریزید کوکوی شما میپزد و روغنی که در کف ظرف می ریزید صرفاً برای این است که کوکو به ظرف نچسبد . ____________________________________ ____________________________________
