ته چين مرغ و بادمجان

مواد لازم
برنج آبکش شده 1 کيلو
تخم مرغ 4 عدد
ماست 2 پيمانه
زعفران نصف استکان
زرشک تفت داده شده 2 پيمانه
روغن 1 پيمانه
سينه مرغ پخته شده 1 عدد
بادمجان حلقه اي سرخ شده 1 کيلو
نمک و فلفل به ميزان لازم
فويل براي در قالب به ميزان لازم
طرز تهیه
برنج را آبکش کرده، تخم مرغ را با چنگال زده ، ماست و زعفران و روغن و آب مرغ را اضافه کرده نمک و فلفل برنج را با مايه مخلوط کرده داخل قالب مقداري از مواد را که با مايه مخلوط کرديم مي ريزيم در زير قالب بادمجان و مرغ را چيده بقيه مايه و برنج مخلوط شده را اضافه مي کنيم و فويل مي کشيم و به مدت 5/1 ساعت داخل فر در دماي 175 درجه سانتي گراد در طبقه وسط فر قرار مي دهيم و روي فويل را با چنگال سوراخ مي کنيم