مواد لازم - روغن 100 گرم - پیاز 1 عدد(150 گرم ) - گوشت گوسفند 400 گرم - زردچوبه یک قاشق چایخوری - رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری - عصاره مرغ مگی یک بسته - آب گوجه فرنگی یک لیتر - زعفران یک قاشق چایخوری - نمک 2 قاشق چایخوری - برنج 650 گرم - آب 750 گرم - سیب زمینی 2 عدد (250 گرم) - کره 50 گرم طرز تهیه روغن را حرارت داده و پیاز خلال شده را در روغن تفت دهید تا طلا ئی شود. گوشت را به قطعات کوچک برش داده، به پیاز اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید. زرد چوبه ، رب گوجه فرنگی و عصاره مرغ مگی را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و یک ساعت حرارت دهید. زعفران را اضافه کنید و سپس از مایه بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. برنج را 15 دقیقه در آب 100 درجه خیس کنید، سپس آب آنرا جدا کرده و برنج را به مخلوط تهیه شده اضافه کنید. آب گوجه فرنگی باید روی برنج را بپوشاند در غیر این صورت کمی آب اضافه کنید.سیب زمینی ها را پوست کنده ، قطعه قطعه کرده و به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط بجوشد تا برنج نرم شود.وقتی آب مخلوط تبخیر شد ، کره را اضافه کرده و کمی به آرامی هم بزنید. قابلمه را با دمی بپوشانید و 45 دقیقه روی شعله ملایم حرارت دهید.
