مواد لازم برنج 750 گرم مرغ پخته و خردشده يك پيمانه فلفل دلمه‌اي سبز و قرمز يك پيمانه آب مرغ دو ليتر نخود پخته شده 250 گرم روغن 150 گرم ذرت 250 گرم پياز دو عدد زعفران دم‌كرده نصف پيمانه قارچ پخته شده يك پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم كره 100 گرم [FONT=arial, helvetica, sans-serif]پلو یونانی[/FONT]طرز تهيه پياز را خلال كرده و با روغن سرخ مي‌كنيم. برنج خيس شده را با پياز تفت مي‌دهيم. آب مرغ، زعفران، نمك و فلفل را داخل برنج مي‌ريزيم و با حرارت ملايم مي‌پزيم، زماني كه آب آن كشيده شد دم‌كني را روي برنج مي‌گذاريم تا به مدت يك ساعت دم بكشد بعد از دم كشيدن كليه مواد را به آن اضافه كرده، كره آب شده را روي برنج مي ريزيم.
