سوپ خامه ای قارچ و بروکلی زمان آماده‌سازی این سوپ 15 دقیقه و زمان پخت آن نیز 15 دقیقه است. مواد لازم: •قارچ خرده شده ---------------------- یک پیمانه •بروکلی خرد شده ------------------ 2 پیمانه •آب مرغ ------------------------------- 2- 1.5 پیمانه •خامه --------------------------------- نصف پیمانه •کره ------------------------------------ یک قاشق غذاخوری •روغن زیتون --------------------------- یک قاشق غذاخوری •نمک و فلفل -------------------------- به اندازه لازم طرز تهیه: کره را درون یک تابه ذوب کنید. قارچ هارا به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید. همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلی‌ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10- 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید. محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید. پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید.
