آش ساک مواد لازم : گوشت چرخ‌کرده ----------------------- نیم کیلو اسفناج --------------------------------- دو و نیم کیلو لپه ------------------------------------- نصف پیمانه روغن --------------------------------- یکصدو‌پنجاه گرم پیاز سرخ کرده ------------------------ سه عدد آب‌غوره ------------------------------- دو لیوان تخم‌مرغ ------------------------------- چهار عدد نمک و فلفل --------------------------- به اندازه دلخواه طرز تهیه : پیاز را تمیز کرده و خرد کنید و در روغن بریزید تا کمی سرخ شود آنگاه لپه را به آن اضافه کنید و کمی سرخ کنید سپس کمی زرد چوبه بریزید و با پنج لیوان آب بگذارید بپزد بعد یک پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کنید و نمک و فلفل بریزید و کوفته ریزه درست کنید داخل آش بریزید اسفناج را تمیز و خرد کنید به آش اضافه کنید اسفناج که پخته شد آرد برنج را در آب سرد حل کنید اسفناج که پخته شد آرد برنج را در آب سرد حل کنید و کم کم داخل آش بریزید تا گلوله نشود سپس با حرارت ملایم می‌گذارید بجوشد در آخر آب‌غوره در آش بریزید سپس تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و کمی نمک بزنید مخلوط که شد کم کم به آش اضافه کنید تا چند جوش بخورد بعد از روی آتش بر‌می‌دارید و روی آش را نعناع داغ می‌دهید.
اش ساک [h=2][/h] مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرم، اسفناج 5/1 کیلو گرم ، آرد برنج 1 پیمانه، لپه 100 گرم، روغن 150 گرم، پیاز داغ 4 تا 4 قاشق سوپخوری، زردچوبه – نمک و فلفل بمقدار لازم، تخم مرغ 3 تا 4 عدد، آب غوره بمیزان دلخواه، نعناع داغ و پیاز داغ برای تزئین بمیزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا لپه را با مقداری آبمی پزیم و کنار می گذاریم آب را جوش آورده اسفناج خرد شده را در آب جوش ریخته میگذاریم بپزد سپس لپه پخته شده را به ان اضافه کرده بعد پیاز داغ را با روغن داغ وکمی زردچوبه روی حرارت کمی تفت داده در آش می ریزیم سپس آرد برنج را در دو لیوان آبسرد حل کرده در آش می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا گلوله نشود. می گذاریم آهسته بجوشد و جا بیفتد. در این فاصله از گوشت چرخ شده که همراه با پیاز رنده شده ونمک و فلفل و زردچوبه است گلوله های کوچکی برداشته و کوفته ریز می کنیم. در کمی روغن تفت داده در آش می ریزیم . نمک و فلفل مورد نیاز را هم اضافه نموده تا مزه دلخواه بدست آید آب غوره را اضافه کرده و در آخر کار تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته کمی نمک می زنیم و با چنگال خوب می زنیم و کم کم داخل آش ریخته بهم می زنیم . چندجوش که خورد شعله را خاموش می کنیم آش را در دو ظرف می کشیم و رویش را با نعناع داغ و پیاز تزئین می کنیم.
