▪ مواد لازم (برای ۶ نفر): ▪ گوشت ماهیچه یا مغز ران نیم کیلو ▪ به ۱ کیلو (۵عدد) ▪ پیاز ۱ عدد متوسط ▪ روغن زیتون به مقدار کافی ▪ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پر ▪ آلو ۱۵ تا ۲۰ عدد ▪ نمک، زردچوبه، دارچین به مقدار دلخواه ▪ لپه نصف استکان ● طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت می دهیم. گوشت را به صورت مکعب های ریز خرد و تکه تکه کرده و پس از شستن، در پیاز کمی تفت می دهیم. به را پوست کنده، چهار قاچ می کنیم. دانه های آن را جدا و هر خلال را ۳ قسمت کرده و در کمی روغن زیتون تفت می دهیم (تا حدی که کمی طلایی شود). گوشت، پیاز داغ، به، آلو و لپه خیس کرده را درون قابلمه ریخته حدود ۳ لیوان آب به آن اضافه می کنیم. قابلمه را روی اجاق گذاشته تا با حرارت کم بپزد. رب گوجه فرنگی و ادویه را در حین پخت به آن اضافه می کنیم. حدود ۲ ساعت طول می کشد تا پخته شود. در صورت تمایل می توان کمی آب لیمو به آن اضافه کرد که طعم ترش و شیرین به غذا می دهد. توجه شود که حرارت زیاد موجب له شدن این غذا خواهد شد. خورشت به راه هم می توان با برنج میل کرد و هم با نان.
