● مواد لازم: ▪ ۷۵۰ گرم گوشت ماهیچه یا مغزران گوساله ▪ ۷۵۰ گرم بامیه ▪ ۳ قاشق پیاز سرخ کرده ▪ ۲ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی ▪ آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری ▪ نمک و فلفل به مقدار کافی ● طرز تهیه: گوشت را میشوئیم و قطعه قطعه میکنیم سپس آنرا با پیاز سرخ کرده، در قابلمه ریخته و با مقداری آب روی حرارت ملایم میگذاریم تا کاملا بپزد. بامیه را میشوئیم و فقط چوبهای ته آنرا میگیریم، آنرا در ظرف آب جوشی ریخته با یک قاشق نمک و میگذاریم تا کمی بپزد. باید دقت کرد تا بامیه زیاد پخته نشود تا لیزی آن در نیاید. سپس بامیه را در صافی ریخته رب و آب لیمو و نمک و فلفل را به خورشت اضافه کرده بعد از دو سه جوش بامیه را داخل آن ریخته و میگذاریم تا جا بیافتد.
