تحقیقات جدید انجام شده در انگلستان نشان می دهد زنانی كه قهوه می نوشند، عملكرد بهتری در شرایط پردغدغه و استرس زا نسبت به زنانی دارند كه از نوشیدنی های بدون كافئین استفاده می كنند. این موضوع در مردان شرایط عكس دارد (این قضیه در مردان وارونه است) .كافئین موجود در قهوه به عنوان عاملی محرك و مبارزه با خواب آلودگی شناخته می شود و تحقیقات پیش از این نشان می دهد كه این ماده می تواند در برابرآسیب های كبد، دیابت، آلزایمر و بیماری هایی مانند نقرس مفید واقع شود. دكتر «لیندسی سنت كلایر» و همكارانش در دانشگاه بریستول تصمیم گرفتند اثر قهوه كافئین دار در شرایط پرتنش و استرس زا مانند محیط كار را بررسی كنند. آنها ۶۴ فرد شركت كننده را به جفت هایی هم جنس و تقریبا هم سن تقسیم كردند. سپس به آنها كارهایی مانند تست های حافظه، حل جدول و جلسات مذاكره و گفت وگو محول شد. به بخشی از شركت كنندگان نوشیدنی غیركافئین دار و به بخش دیگر نوشیدنی با كافئین افزوده شده جهت نوشیدن داده شد و در طول انجام آزمایش ها، عملكرد آنها تحت نظارت قرار گرفت. هدف محققان از انجام این آزمایش این بود كه بدانند آیا مصرف كافئین می تواند نقشی در تجربه كردن استرس و تاثیر بر آن داشته باشد یا خیر. از آنجا كه مردان و زنان واكنش های متفاوتی نسبت به استرس و تنش از خود بروز می دهند، تاثیر نتایج این آزمایش هم روی هر گروه حائز اهمیت بود. نتایج نشان می داد كه در بخش زنان، آنهایی كه از نوشیدنی كافئین دار استفاده كرده اند توانسته اند ۱۰۰ ثانیه سریع تر نسبت به دیگر زنانی كه از نوشیدنی غیركافئین دار استفاده می كردند، جداول و پازل ها را تكمیل كنند. این در حالی بود كه این عمل در مردان نتیجه عكس داشت و مردانی كه از نوشیدنی كافئین دار استفاده كرده بودند، ۲۰ ثانیه دیرتر از دیگر گروه مردان جداول را تكمیل كردند و نظارت ها نشان از اختلال بیشتر فعالیت های مغزی در این گروه از مردان داشت. محققان متذكر می شوند چون در بسیاری از جلسات مهم و سطح بالا تعداد مردان بیش از زنان است، در نتیجه مصرف بیش از حد قهوه در چنین جلساتی نمی تواند ایده خوبی باشد چرا كه ممكن است به صورت غیرعمدی كارآیی چنین جلساتی پایین بیاید. مطالعه اخیر روی تاثیرات قهوه یكی از چندین پروژه ای است كه توسط دكتر سنت كلایر و همكارانش انجام شده است. ۲ تحقیق اول این تیم حاكی است مردان آسیب پذیرتر از زنان در برابر استرس هستند اما در قالب گروه، عملكرد بهتری دارند. مردانی كه قهوه كافئین دار مصرف می كنند، بیشتر تمایل دارند به صورت تكی كار كنند تا در گروه.
