مواد لازم برای 6- 4 نفر: جوانه ماش = 1پیمانه هویج = 3 عدد بادمجان = 3 عدد فلفل دلمهای = 1 عدد قارچ = 200 گرم پیازچه = 20 ساقه تخممرغ = 4 عدد روغن مایع = به میزان لازم ادویه مخصوص = 1 قاشق چایخوری نمک = به میزان لازم طرز تهیه: هویج را نیمپز کرده، بادمجان را حلقهای کنید و کمی تفت داده و همراه با پیازچه خرد شده و فلفل دلمهای نگینی درون ظرفی مخلوط کنید. جوانه ماش و قارچ ورقه شده را نیز همراه با تخممرغها به مخلوط فوق اضافه کرده، نمک و ادویه را پاشیده و با چنگال خوب هم بزنید تا تمام مواد مزهدار شوند. در تابهای روغن را گرم کنید و مواد کوکو را پهن کنید و فرصت دهید تا خوب پخته و سرخ شود. طرف دیگر را نیز سرخ کنید. آماده که شد میتوانید همراه با خیارشور، لیموترش و گوجهفرنگی میل کنید. نکته تغذیهای: جوانهها منبع ویتامین B1 , C, E هستند. همچنین دارای فیبر، روی و اسیدهای چرب ضروری میباشند.
