شکم گردی در روسیه روسیه کشور پهناوری است و جاذبه های گردشگری، تاریخی و فرهنگی فراوانی دارد. شهرهای مهم روسیه مثل مسکو و سنت پترزبورگ سالانه پذیرای میلیون ها گردشگری هستند که به این کشور می آیند. برگزاری مسابقات جام جهانی فوتبال در روسیه باعث جلب توجه بیش از پیش مردم دنیا به این کشور زیبا و سردسیر شد و مطمئنا خیلی ها به فکر سفر به روسیه افتاده اند. اگر قصد سفر به روسیه را دارید از یک موضوع خیالتان راحت باشد: در سفر به این کشور پهناور مطمئنا مشکلی از لحاظ غذا نخواهید داشت. خوشبختانه آشپزی روسی به ذائقه و سلیقه ما ایرانی ها بسیار نزدیک است و با یک بار امتحان این غذاها عاشقشان خواهید شد. غذاهای خیابانی روسیه هم از این قاعده مستثنی نیستند و به جرات می توانیم بگوییم که تمامشان خوشمزه و لذیذ هستند. در این مطلب الی گشت می خواهیم بهترین و خوشمزه ترین غذاهای خیابانی روسیه را به شما معرفی کنیم. این غذاها برگرفته از آشپزی اصیل و سنتی روسیه هستند و هرکدامشان طعمی بی نظیر و به یادماندنی دارند. با الی گشت همراه باشید. یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی روسیه چبورک است که در اکثر شهرهای روسیه وجود دارد. چبورک در کشورهای دیگر که سابقا عضو اتحادیه شوروی بودند مثل آذربایجان، گرجستان و حتی ترکیه هم با نام های مشابه وجود دارد. چبورک نوعی پیراشکی مثلثی است که داخلش را با موادی مثل گوشت چرخ کرده، ادویه و پنیر پر می کنند و بعد آن را در روغن داغ و زیاد سرخ می کنند. چبورک را باید داغ داغ خورد و طعم آن به ویژه در هوای سرد مسکو خیلی می چسبد. چبورک را هم به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده می توانید نوش جان کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. شاوارما | Shawarma شاوارما را احتمالا می شناسید! این غذا در کشورهای دیگر مثل ترکیه و لبنان هم وجود دارد، اما مطمئنا طعم روسی آن لطفی دگر دارد! شاوارما که از گوشت کبابی خرد شده و پیاز و … تهیه می شود از دهه ۱۹۹۰ در سرتاسر روسیه محبوبیت پیدا کرده است. امروزه شاوارما هم یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی روسیه است و در اکثر خیابان های شهرهایی مثل مسکو، سنت پترزبورگ و … می توانید این ساندویچ های خوشمزه و پرملات را خریداری کنید. ذرت آبپز | Boiled corn خب، بلال یا همان ذرت را دیگر همه مان می شناسیم. جالب است بدانید که ذرت یکی از غذاهای خیابانی روسیه هم هست، منتها با این تفاوت که در روسیه معمولا بلال ها را آبپز یا بخارپز می کنند که ظاهرا سالم تر هم هست. ذرت را نخستین بار نخست وزیر شوروی سابق به نام نیکیتا خروشچف وارد روسیه کرد و امیدوار بود که این محصول که آن را «ملکه مزارع» می نامید در سرتاسر روسیه کشت داده شود. البته این آرزو محقق نشد، با این حال ذرت در روسیه ماند و کم کم خود را وارد آشپزی روسی کرد. امروزه ذرت ها را داخل دیگ های آب جوش بزرگ می پزند و بعد آن ها را با کره و نمک مزه دار می کنند. این ذرت های لذیذ و کره ای از جمله بهترین و خوشمزه ترین غذاهای خیابانی روسیه هستند. پیراشکی | Pirozhki اگر تا به حال به پیراشکی های خمیری و چرب و بدمزه میدان انقلاب پیراشکی می گفتید پس حتما سری به روسیه بزنید تا با طعم واقعی و اصیل پیراشکی آشنا شوید! پیراشکی در اصل نوعی شیرینی و اسنک روسی است و از کلمه پیروگ به معنای شیرینی پای گرفته شده است. پس در واقع پیراشکی نوعی شیرینی پای روسی است که در قدیم در جشن ها و اعیاد خاص پخته می شده است و هیچ جشنی بدون این شیرینی های محبوب برگزار نمی شده است. امروزه اما این پیراشکی های خوشمزه را همه جا و همه وقت می توانید پیدا کنید و یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی روسیه هستند. داخل پیراشکی را با مواد مختلفی پر می کنند که بعضی هایشان ممکن است برای ما عجیب باشند. سیب زمینی، مربا و میوه، گوشت، برنج، ماهی، قارچ، پیازچه و تخم مرغ و سبزیجات از جمله موادی هستند که داخل پیراشکی ها پیدا می شوند. دونات روسی | Doughnuts دونات های روسی در دوره حکومت شوروی در سرتاسر کشور محبوبیت پیدا کردند و امروزه هم جزء پرطرفدارترین غذاهای خیابانی روسیه هستند. البته قبل از هرچیز باید بگوییم که تصویری که از دونات دارید با دونات های روسی کاملا تفاوت دارد! دونات روسی که به آن پونچیکی(ponchiki) می گویند توپک های گرد و خمیری است که داخل روغن سرخ می شود و بعد روی آن پودر قند می پاشند. البته ممکن است در شهرهای بزرگ روسیه مثل مسکو و سنت پترزبورگ دونات های معمولی را هم ببینید، اما باید بدایند که شکل سنتی دونات در روسیه همین توپک های خمیری و بامزه است. در سفر به روسیه می توانید در اکثر خیابان های مهم هر شهر این دونات های خوشمزه را ببینید که داخل قیف های کاغذی فروخته می شوند. این دونات ها را می توانید از اغذیه فروشی های سیار، رستوران ها و مغازه های مختلف در میادین و خیابان های مهم شهر خریداری کنید. واتروشکا | Vatrushka واتروشکا نوعی شیرینی خوشمزه است که جزء مشهورترین غذاهای خیابانی روسیه قرار می گیرد. واتروشکای داغ و تازه در کنار یک فنجان قهوه یا چای یک صبحانه بی نظیر و رویایی است که می توانید در سفر به روسیه آن را امتحان کنید. واتروشکا نوعی شیرینی است و داخلش را با مواد مختلفی مثل پنیر کاتیج، خامه، مربا یا پوره و مارمالاد پر می کنند. در بین تمام طعم های واتروشکا، واتروشکا با پنیر کاتیج طعمی بی نظیر دارد که همراه با یک فنجان چای واقعا می چسبد. منبع: rbth.com
