خواص خیار خواص باورنکردنی خیار برای کاهش وزن و لاغری تا سلامت پوست و مضرات خیار خیار گیاهی یک ساله و سبز رنگ که دارای ساقه خزنده و پوشیده از خارهای نازک و خشن است و بیشتر وزن آن را آب تشکیل می دهد. دوره رشد و نمو خیار در حدود ۵۰ تا ۷۵ روز است و در مناطقی جنوبی کشور مانند جیرفت ۳ بار در سال این محصول را کشت می کنند. البته در مناطق سردسیر کشور همانند آذربایجان غربی این محصول را در فصل تابستان که هوا گرم است به صورت یکبار کشت می کنند. خیار دارای خواص مفید زیادی برای بدن است از مهمترین خواص خیار که ناشی از آبدار بودن آن است می توان به کاهش وزن, آبرسانی به بدن و رفع تشنگی, ادرار آور بودن و دفع سموم بدن اشاره کرد همچنین خیار دارای مواد مغذی پتاسیم, کلروفیل, ویتامین های A , B , C و K و ۱۰ نوع املاح مدنی می باشد. توجه کنید برای بهره مندی از حداکثر خواص خیار پیشنهاد می کنیم آن را با پوست بخورید زیرا بخش بزرگی از مواد معدنی, فیبر و ویتامین های خیار در پوست آن قرار دارد. ما علاوه بر اینکه خیار را به عنوان یک میوه استفاده می کنیم در تهیه خیار شور و بسیاری از سالاد ها مانند سالاد فصل و ... استفاده می کنیم. خواص مفید خیار مفید برای لاغری و کاهش وزن ۹۵ درصد از حجم خیار را آب تشکیل می دهد و همچنین خیار به دلیل مواد معدنی و کالری کم که جزو کم کالری ترین خوراکی ها محسوب می باشد برای رژیم های لاغری مناسب است همچنین خیار دارای فیبر زیادی است و از خواص فیبر می توان به افرایش احساس سیری, تسهیل جذب ریز مغذی ها, بهبود روند هضم و برای دفع مواد زائد جمع شده در روده ها بسیار لازم می باشد. بنابراین سعی کنید در رژیم غذایی روزانه خود حتما از خیار استفاده کنید. مفید برای گوارش و رفع یبوست فیبر و آب موجود در خیار باعث می شود بدن تان از شر سموم موجود در سیستم گوارشی خلاص شود و هضم غذا با راحتی بیشتری صورت بگیرید. پوست خیار هم حاوی فیبر نامحصول است که باعث افزایش حجم مدفوع شده و با افزایش سرعت حرکت مواد غذایی در دستگاه گوراش به دفع بهتر و سریع تر مواد زائد از بدن کمک می کند. مفید برای افراد دیابتی یکی دیگر از خواص فیبر موجود در خیار می توان به کنترل قند خون اشاره کرد. مواد غذایی که دارای کربوهیدرات هستند بیشترین تأثیر ممکن را بر سطح قند خون افراد داشته و میزان مصرف این غذاها در افرادی که مبتلا به بیماری دیابتی هستند از اهمیت بالایی برخوردار است چونکه بدن این افراد توانایی تولید هورمون انسولین و کاهش سطح قند خون را ندارند و از طرفی خیار هم حاوی فیبر بوده و میزان کربوهیدرات در آن بسیار ناچیز می باشد پس خیار بهترین پیشنهاد در برنامه غذایی یک فرد مبتلا به دیابت می باشد. مفید برای سلامت مغز خیار دارای یک ماده ضد التهاب بنام فیستین می باشد که این ماده به بهبود حافظه و حفاظت از سلول های عصبی در برابر زوال ناشی از افزایش سن بسیار مؤثر است همچنین فیستین مانع از نابودی حافظه و قدرت یادگیری می شود پس اگر به فکر سلامت مغز خود هستید مصرف خیار را فراموش نکنید. مفید برای سلامت قلب پتاسیم موجود در خیار با افزایش قطر عروق خونی سبب کاهش فشار خون شده و نقش اساسی در حفظ سلامت قلب دارد. تحقیقات نشان می دهد افرادی که روزانه ۴۰۰۰ میلی گرم پتاسیم دریافت می کنند نسبت به کسانی که ۱۸۰۰ میلی گرم پتاسیم در روز دریافت می کنند به ترتیب ۳۷ درصد و ۴۹ درصد به بیماری های قلبی و عروقی مبتلا می شوند. مفید برای پیشگیری از سرطان خیار دارای مواد معدنی, آنتی اکسیدان ها و اسید های آمینه می باشد که این مواد برای تغذیه سالم لازم بوده و از بدن در مقابل بسیار از بیماری ها می تواند محافظت کند. همچنین خیار به دلیل داشتن آنتی اکسیدانی بنام پلی فنون ارتباط مستقیمی با کاهش ابتلا به سرطان های سینه, رحم, تخمدان ها و پروستات دارد.
