این یک سالاد خیلی شیک و زیباست که سر سفره غوغا میکند . یک غذای سبک برای شام هم محسوب میشود , یک بار امتحان کنید پشیمان نمیشوید . مواد لازم : سیب زمینی متوسط 3 عدد کره 20 گرم نمک و فلفل به میزان لازم سس مایونز 2 قاشق غذاخوری مواد لازم برای مغز سالاد : ژامبون خرد شده 1 پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده 2/1 پیمانه خیار شور نگینی 2/1 پیمانه مواد لازم برای تزیین روی سالاد : کلم سفید - کلم قرمز - جعفری ساطوری شده - هویج سس مایونز آب لبو - زعفران کاهو طرز تهیه: * سیب زمینی را بپزید .رنده کنید و کره را لای آن بگذارید تا با حرارت سیب زمینی آب شود. بعد نمک و فلفل و سس مایونز را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بگذارید به مدت 1 ساعت داخل یخچال بماند تا جا بیفتد. مخلوط بدست آمده باید بافتی شبیه شکل زیر داشته باشد. * ژامبون و فلفل دلمه ای و خیارشور را با هم مخلوط کنید ( می توانید مواد دیگری جایگزین کنید مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , ... ) * حالا از سالاد به اندازه یک نارنگی برداشته و توی دستتان باز کنید . * مقداری از مواد مغز سالاد را داخل آن بگذارید و مثل کوفته گرد کنید تا مواد لای آن مخفی شود. * سالاد توپی ها را توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتانید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه سالاد زیباتری خواهیدداشت, از غذاساز هم میتوانید برای این کار استفاده کنید. ) * داخل ظرفی که می خواهید سالادها را سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها را بچینید . * برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می کنیم , برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشد، میتوانید از سه رنگ سس مایونز استفاده کنید : سفید-زرد-صورتی . طرز تهیه سس مایونز رنگی برای تهیهی رنگ زرد , زعفران را باکمی آب جوش (فقط کمی آب جوش )مخلوط میکنیم بعد داخل سس مایونز میریزیم و مخلوط میکنیم ( برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه آمد ) برای تهیهی رنگ صورتی , آب لبو را با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت آن دارد تقریباً 2 قاشق غذاخوری برای من کافی بود) . * سسها را جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون را با قیچی کمی ببرید . بعد روی سالادها را به این ترتیب تزئین کنید . منبع:baharsite.com ویرایش و بازنشر: وبسوار
