دستور تهیه لپه پلو با گوشت گوسفندی را در این بخش از غذاهای ایرانی آشپزخانه نمناک می خوانید. مواد لازم برای لپه پلو برنج شش پیمانه لپه یک و نیم پیمانه گوشت گوسفندی 750 گرم پیاز یک عدد روغن مایع سه قاشق غذاخوری کره 50 گرم زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه لپه پلو گوشت را ریز خرد کرده و با پیاز خلال شده و روغن تفت می دهیم. سپس فلفل، زردچوبه و آب را اضافه کرده و با حرارت ملایم گوشت را می پزیم. لپه را جداگانه پخته و به گوشت اضافه می کنیم تا 10 دقیقه با هم بپزند و لپه طعم گوشت بگیرد.برنج را آبکش می کنیم، مواد آماده شده را با زعفران، فلفل و نمک مخلوط کرده و لابه لای برنج آبکشی می ریزیم و دم می کنیم. وقتی برنج به بخار افتاد کره آب شده را نیز روی آن اضافه می کنیم.اگر کره یا روغن را قبل از به بخار افتادن برنج اضافه کنیم برنج، کره و روغن را جذب نکرده و ته قابلمه می رود.برای ته دیگ می توان دو زرده تخم مرغ، دو قاشق ماست، دو قاشق کره و یک قاشق زعفران آب شده را با مقداری برنج مخلوط کرده ته قابلمه ریخته و صاف می کنیم. نکات تکمیلی در مورد لپه پلو لپه پلو جزو پلو و چلو میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد . لپه پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 48 نفر مناسب میباشد .
