7 ماده غذایی حاوی شکر تصفیه شده و مضر برای افراد بالای 50 سال

شکر دوست ما نیست!
آمار نشان می دهد آمریکایی ها سالانه، به طور متوسط بین 150 تا 170 پوند(هر پوند معادل 453.56 گرم می باشد) شکر تصفیه شده مصرف می کنند که این یعنی بیش از 5000 قاشق غذاخوری و معادل وزن یک شخص متوسط می باشد. شکر تصفیه شده، حاوی هیچ ماده مغذی طبیعی نمی باشد و تنها چیزی که به بدن می رساند، کالری فراوان است که منجر به چاقی می شود. بعد از 50 سالگی، با افزایش چربی های اطراف شکم، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان افزایش می یابد. همچنین شکر تصفیه شده باعث افزایش قند خون و پیری زودرس سلول ها و التهاب بیش از حد می شود که همه این ها باعث بروز بسیاری از مشکلات سلامتی و بیماری مخصوصا در افراد بالای 50 سال، می شوند. در ادامه به بررسی 9 ماده غذایی می پردازیم که ظاهرا سالم به نظر می رسند اما سرشار از شکر تصفیه شده می باشند که برای سلامتی مضر است. با پا به سن همراه باشید.

1. غلات گرانوالا:
ممکن است به نظر سالم برسد، اما در هر فنجان غلات گرانولا، حدود 15 گرم شکر تصفیه شده وجود دارد که مانند خوردن 3 قاشق چایخوری شکر است.




2.سس کچاب:
سس های کچاب حاوی 9 تا 10 گرم شکر تصفیه شده در هر دو قاشق غذاخوری می باشند که 4 برابر حالت توصیه شده ( یعنی 2 گرم در هر دو قاشق غذاخوری) است. شاید به نظر برسد سرکه میوه ها مانند انار و تمشک، انتخاب مناسب تری است اما این طور نیست. این مواد غذایی نیز به همان اندازه قند دارند. بهتر است از مواد مغذی سالم تری مانند روغن زیتون، سرکه سیر و بلسان که شکر تصفیه شده ندارند، استفاده کنید.



3. ماست:
همه ماست ها شامل مقداری شکر در قالب لاکتوز (قند شیر) می باشند که خوب است. اما در مصرف ماست های میوه ای که مقداری شیره، ذرت و میوه به آن ها اضافه شده است، باید دقت بیشتری کرد، زیرا معمولا حاوی 30 گرم (6 قاشق چایخوری) یا بیشتر، شکر می باشند.



4.مواد غذایی منجمد شده:
شاید به نظر برسد مواد غذایی منجمد شده که بیشتر شامل گوشت و سبزیجات هستند، حاوی شکر تصفیه شده نیستند، اما اشتباه می کنید! این مواد غذایی معمولا در هر وعده، دارای 30 تا 40 گرم قند و 500 تا 600 میلی گرم سدیم هستند، که هر دو، می تواند برای سلامتی مضر باشند، قند زیاد باعث بروز بیماری دیابت می گردد و سدیم و نمک بالا، امراضی مانند بالارفتن فشار خون را به همراه دارد.
آمار کشور آمریکا نشان می دهد، مردم معمولا سدیم بدن را از 4 منبع اصلی به دست می آورند: 75 درصد از غذاهای منجمد و بسته بندی و رستوران ها، 12 درصد از مواد غذایی طبیعی، 6 درصد از نمک موجود سر میز غذا و 5 درصد از پخت و پزهای خانگی. بنابراین توصیه می شود هنگام خرید مواد غذایی منجمد شده، حتما به برچسب، میزان قند، سس و سدیم اضافه شده دقت کنید.



5.زغال اخته خشک
هر یک چهارم فنجان زغال اخته خشک، حاوی 29 گرم شکر می باشد، در حالی که یک فنجان پر زغال اخته تازه، فقط 4 گرم قند طبیعی دارد. شکر موجود در نوع خشک آن، به دلیل افزودنی های نگهدارنده و طعم دهنده هایی است که در حین عملیات تولید و پخش، استفاده می شود.



6. آب میوه
وقتی آب میوه می خریم گمان می کنیم همان میوه موردنظر، فشرده شده و دارای همان مواد مغذی می باشد. اما حقیقت این است که درصد کمی از آب میوه، طبیعی است و مقدار بیشتر آن، افزودنی های طعم دهنده و شیرین کننده ای است که سرشار از شکر تصفیه شده می باشند. هر فنجان آب میوه حدود 20 تا 30 گرم شکر تصفیه شده دارد. توصیه می شود هنگام خرید آن، به برچسب دقت کنید که عبارت «بدون شکر اضافه شده» روی آن حک شده باشد.



7.میوه های کنسرو شده(کمپوت ها)
یک فنجان میوه کنسرو شده، می تواند حدود 30 گرم یا بیشتر شکر داشته باشد. توصیه می شود به جای مصرف آب میوه ها و کنسروهای بازار، سعی کنید از میوه های تازه که دارای قند طبیعی و فیبر می باشند استفاده کنید. که هم طعم دلپذیرتری دارند و هم برای هضم غذا مفید هستند. هنگام انتخاب میوه دقت کنید که دارای تنوع رنگ باشند، هرچه رنگ آن ها بیشتر باشد، خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری دارند.



ترجمه و تنظیم: گروه «تغذیه» سایت پا به سن
/ grandparents.com