شکر قهوه ای 200 گرم کره (خردشده) 200 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد نول (الک شده) 250 گرم پودر کاکائو (الک شده) 25 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری دارچین (پودرشده) 1 قاشق چایخوری نمک 8/1 قاشق چایخوری ماست خامه ای 100 گرم روغن جامد مقداری برای چرب کردن حلوای کلاسیک 2/1 واحد طرز تهیه 1. در ظرفی، شکر قهوه ای و کره را با همزن برقی، هم بزنید تا به رنگ قهوه ای روشن درآید؛ 2. تخم مرغها را یکی یکی به مخلوط کره اضافه کرده و پس از اضافه کردنِ هر کدام، مواد را مجدداً هم بزنید؛ 3. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. در ظرفی دیگر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را مخلوط و الک کنید، سپس آن را به همراه ماست خامه ای به مواد بالا افزوده و مجدداً با همزن برقی، هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود؛ 4. داخل قالب کاپ کیک را با روغن جامد، چرب کنید، سپس 4/1 از قالب را با مایه آماده شده پُر کرده و یک اسکوپ حلوای کلاسیک روی آن قرار دهید؛ 5. مجدداً از مایه آماده شده روی حلوا بریزید، طوریکه 4/3 قالب پُر شود، سپس آن را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا کاپ کیک ها بپزند؛ 6. پس از این مدت، قالب را از فر بیرون آورید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند تا خنک شود، سپس کاپ کیک ها را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. مقداری حلوا داخل قیف با سرماسوره شکوفه بریزید و روی کاپ کیک ها را با آن تزیین و سرو کنید. منبع:ساناز سانیا
