آماده سازی :90 دقیقه پخت : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه پروک [TABLE] [TR] [TD]پیاز [/TD] [TD] 2 عدد متوسط[/TD] [/TR] [TR] [TD]روغن ذرت[/TD] [TD] به میزان لازم [/TD] [/TR] [TR] [TD] گوشت چرخ کرده[/TD] [TD] 200 گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD] نمک و فلفل [/TD] [TD] به میزان لازم[/TD] [/TR] [TR] [TD]رب گوجه فرنگی[/TD] [TD] 3 قاشق غذا خوری [/TD] [/TR] [TR] [TD] سوسیس [/TD] [TD] 200 گرم [/TD] [/TR] [TR] [TD] کالباس [/TD] [TD] 200 گرم [/TD] [/TR] [TR] [TD]سینه مرغ[/TD] [TD] 200 گرم [/TD] [/TR] [TR] [TD]قارچ خرد شده[/TD] [TD] 200 گرم [/TD] [/TR] [TR] [TD]فلفل دلمه[/TD] [TD] 3 عدد [/TD] [/TR] [TR] [TD]جعفری همراه با سبزی معطر[/TD] [TD] 100 گرم [/TD] [/TR] [TR] [TD]پنیر گودا [/TD] [TD] 250 گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD]پنیر موزارلا [/TD] [TD] 250 گرم [/TD] [/TR] [/TABLE] مواد لازم برای خمیر پروک: [TABLE] [TR] [TD]بکینگ پودر [/TD] [TD]١/٢ قاشق سوپ خوری[/TD] [/TR] [TR] [TD] نمک[/TD] [TD] ١ قاشق سوپ خوری[/TD] [/TR] [TR] [TD] آب[/TD] [TD] ١/٢ پیمانه[/TD] [/TR] [TR] [TD] روغن مایع[/TD] [TD] ١/٢ پیمانه[/TD] [/TR] [TR] [TD] زرده تخم مرغ[/TD] [TD] ٤ عدد[/TD] [/TR] [TR] [TD] ارد[/TD] [TD] به میزان لازم[/TD] [/TR] [/TABLE] طرز تهیه پروک : نمک , آب , بکینگ پودر , روغن مایع و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده سپس ارد را به تدریج به ان اضافه میکنیم. خمیر آماده را ٢ ساعت استراحت میدهیم سپس مواد داخل پروک را آماده میکنیم. مواد داخل پروک از قبیل پیاز داغ و گوشت و نمک و ادویه را استفاده میکنیم و سوسیس و کالباس و مرغ را آب پز نموده و همراه با قارچ فلفل دلمه ای و سبزی معطر خورد شده به مواد فوق اضافه میکنیم و تفت میدهم . سپس خمیر پروک را چهار قسمت کرده و در ظرف ٢٥ تا ٢٠ سانتی پهن کرده و یک قسمت را کنار میگذاریم و در پنجره وسط فر با حرارت ٣٥٠ درجه فارنهایت گرم شده و به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهم. خمیر پخته شده را از ظرف بیرون آورده و در سینی میگذاریم مایه پروک را روی خمیر ریخته و پنیر گودا و موزارلا را رنده کرده و و مخلوط میکنیم و در نهایت تکه ای از خمیر که کنار گذاشته بودیم با وردنه باز میکنیم و با رولت برش داده و روی پروک به حالت حصیر بافته قرار میدهیم و روی ان زرده تخم مرغ و با حرارت ٣٥٠ درجه فارنهایت و به مدت٣٠ دقیقه قرار میدهم .
