اگر فردی مقدار زیادی دانه سیب یا هسته گیلاس بخورد حتماً خواهد مرد! دانه های سیب دارای سیانیدریک اسیدند. هسته میوه هایی همچون گیلاس، هلو، آلو، زردآلو و گلابی نیز گلیکوزیدهای سیانیدی دارند و این در حالی است كه بدن ما تنها می تواند به سمزدایی مقدار ناچیزی از این تركیب های سیانیدی بپردازد. اگر به طور اتفاقی هسته یک گیلاس یا چند دانه سیب را ببلعید، خطر جدی ای شما را تهدید نمیكند اما جویدن آن ها خطر مسمومیت را افزایش میدهد؛ به ویژه در مورد كودكان و جانوران خانگی باید به این نكته توجه كرد. از نشانه های مسمومیت خفیف می توان به سردرد و سرگیجه، اضطراب و تهوع اشاره كرد. در صورت مصرف زیاد این دانه ها مشكلات تنفسی، تشنج، افزایش فشارخون و ضربان قلب، نارسایی كلیه و سرانجام بیهوشی و مرگ بروز میكنند. هنگام مسمومیت بهترین روش درمانی، تحریک معده و ایجاد تهوع، درمان شیمیایی و استفاده از پادزهر است. بنابراین، اگر تعداد كمی از این هسته یا دانه ها را بلعیدید، نگران نباشید؛ زیرا بدن شما تجهیزات دفع مسمومیت را در مقدار كم در اختیار دارد اما خوردن مقدار زیاد دانه و هسته سمّی و مرگ آور است.
