مواد اولیه : گوشت چرخ كرده 500 گرم پياز درشت رنده شده يك عدد(آب پیاز را بگیرید) فلفل كبابي به تعداد لازم ریحان ساطوری شده نصف تا یک استکان زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری نمک، پودر سیر، زردچوبه،دارچین ، فلفل، سماق و روغن به ميزان لازم طرز تهيه: گوشت، پياز رنده شده، نمک، پودر سیر، زردچوبه،دارچین و فلفل و سماق را مخلوط كرده و خوب ورز ميدهيم و به مدت يك ساعت در يخچال ميگذاريم. حالا ریحان و زعفران را نیز به گوشت اضافه کرده سپس از گوشت به اندازه يك گردوي درشت برداشته و از قسمت پاييني فلفل آن را ميپيچيم دم فلفل را بیرون میگذاریم و در روغن سرخ ميكنيم.
