برترین ها: گرمکنودل (Germknödel) در واقع نوعی کوفته است که وسط آن را پر از مربا کرده و آبپز می کنند و با سس وانیل سرو می کنند. مواد لازم: • 2 فنجان آرد • 1 عدد تخم مرغ • نیم قاشق چایخوری نمک • 25 گرم کره آب شده • 2 قاشق غذاخوری شکر • 5 گرم مایه خشک • 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر • مربا • سس وانیل • دانه کوکنار • پودر قند دستور تهیه: همه مواد باید در دمای اتاق باشند. شکر، شیر و مایه را مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بمانند. با آرد، تخم مرغ، نمک و کره مخلوط کنید و روی آن را بکشید و بگذارید خمیر نیم ساعت تا یک ساعت در جای گرمی بماند. 2 تا 3 لیتر آب را با نیم قاشق غذاخوری نمک در قابلمه حرارت دهید. در همین حین خمیر را چهار قسمت کنید و از هر قسمت یک توپ درست کنید و داخل آن یک قاشق چایخوری مربا بریزید. سعی کنید توپ شما مربا با به بیرون نشت ندهد. وقتی آب جوش آمد، به آرامی توپ ها را داخل آن بیندازید و در آن را بگذارید تا ده دقیقه بپزد. توپ ها شناور می شوند و باید آنها را برگردانید. در قابلمه متوسط می توانید فقط دو تا از آنها را بپزید زیرا تا 200 درصد منبسط می شوند. آب آنها را بگیرید و با سس وانیل، دانه کوکنار و پودر قند سرو کنید.
