برترین ها: مواد لازم براي 4 نفر مرغ یک و نیم كيلوگرم پياز بزرگ يك عدد برگ بو يك عدد دانه فلفل سياه 6 عدد روغن مايع 4 قاشق غذاخوري سير ساطوري 2 حبه فلفل دلمهاي قرمز نگيني يك عدد كرفس ساطوري يك ساقه برنج هندي شسته شده 150 گرم گوجه ساطوري 400 گرم پودر فلفل قرمز يك قاشق چايخوري دانه ريز سياه یکدوم قاشق چايخوري پودر زيره سبز یکدوم قاشق چايخوري پودر آويشن يك قاشق چايخوري سس فلفل تند يك قاشق چايخوري (اختياري) جعفري و پيازچه ساطوري يك قاشق غذاخوري براي تزئين روش تهيه مرغ را در 600 ميليليتر آب به همراه نيمي از پياز، برگ بو و دانههاي فلفل سياه يك ساعت و نيم بپزيد، سپس مرغ را از قابلمه خارج كرده و گوشت آن را از استخوان جدا كنيد و آب مرغ را صاف كرده و كنار بگذاريد. باقي پياز را ساطوري كرده و در يك تابه بزرگ گود در روغن به همراه سير، فلفل دلمهاي و كرفس 5 دقيقه تفت دهيد. مرغ و برنج را اضافه كرده و 3 دقيقه ديگر تفت دهيد. گوجهفرنگي را به همراه 300 ميليليتر از آب مرغ و پودر فلفل قرمز و زيرهها اضافه كنيد. غذا را به جوش آورده سپس شعله را كم كنيد و 20 دقيقه با در بسته بجوشانيد. هنگامي كه آب غذا جذب و تمام شد سس تند را اضافه كرده و نمك و فلفل را اضافه كنيد. غذا را كشيده و با جعفري و پيازچه ساطوري تزئين كنيد.
