برترین ها: مواد لازم براي 24 راويولي گوشت گوساله چرخكرده: 400 گرم پنير موتزارلا: 150 گرم رنده شده سير: 3 حبه، رنده شده پياز متوسط: يك عدد رنده شده و آبگرفته فلفل سياه: 2 قاشق چايخوري پودر آويشن: 2 قاشق چايخوري قارچ: 50 گرم، ساطوري تخممرغ: 2 عدد نمك: به ميزان لازم روغن مايع: 2 قاشق غذاخوري روش تهيه: 1 - 30 گرم گوشت را همراه 2 حبه سير، پياز، فلفل سياه، پنير، پودر آويشن، نيمي از قارچ و تخممرغ مخلوط كرده و نمك آن را اندازه كنيد. مانند دستور قبل مايه گوشت را روي خمير راويولي تقسيم كرده و با خمير دوم روي آن را بپوشانيد. 2 - هنگامي كه راويوليها در آب درحال پخت هستند، 2 قاشق غذاخوري روغن را در تابه داغ كرده و باقي گوشت را به همراه سير و قارچ در آن تفت دهيد تا گوشت قهوهاي شود، سپس 2قاشق غذاخوري رب گوجهفرنگي اضافه كنيد. اگر به جاي رب گوجهفرنگي از 3 قاشق غذاخوري پوره گوجهفرنگي استفاده كنيد، طعم سس بهتر ميشود.راويولي را در ظرف كشيده و سس گوشت را روي آن بريزيد. فوت آشپزي: اگر با بوي گوشت مشكل داريد ميتوانيد مواد داخل راويولي را به استثناي پنير و تخممرغ 5 دقيقه تفت دهيد تا رنگ گوشت عوض شود و پس از اينكه سرد شد با تخممرغ و پنير مخلوط كنيد.
