مجله آشپزی ایده آل: مواد لازم برای 4 نفر سالاد: بلغور نیم کوب 300 گرم لیمو ترش: یک عدد گوجه فرنگی: 800 گرم فلفل قرمز تازه: یک عدد روغن زیتون بکر: 2 قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک: یک قاشق غذاخوری ماهی قزل آلا: 3 عدد 500 گرمی، پاک کرده پودر گشنیز: یک قاشق چایخوری رز ماری: یک قاشق چایخوری سیر: 2 حبه برای سرو: ماست: دو قاشق غذا خوری ترب سفید رنده شده: 2 قاشق چایخوری سرکه: 2 قاشق غذاخوری برگ ریحان: 2 قاشق غذاخوری تازه روش تهیه: 1 -بلغور را در دو لیوان آب جوش به همراه کمی نمک و نصف لیموترش بریزید. گهگاه آن را هم بزنید. 2 - روی یک کاغذ روغنی هر دو طرف ماهی را به فاصله دو سانتی متر تا استخوان برش دهید. 3 - روی ماهیها ترکیب نمک، فلفل و گشنیز را بمالید. گوجه فرنگیها را هر جور دوست دارید ورقه کرده و کف یک تخته یا ظرف بزرگ بچینید. فلفل خرد شده را روی آن بریزید. کمی روغن در یک تابه داغ کرده و ماهیها را با سیر و رزماری سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه ماهی را برگردانید. 4 - پس از 10 دقیقه، بلغورها را آبکش کرده و آب نصف دیگر لیموترش را روی آن بریزید. بلغور را روی گوجه فرنگی ها ریخته و روغن زیتون و بالزامیک روی آن بدهید. ماهی را روی آن بگذارید و مخلوط ماست، سرکه، ترب سفید رنده شده را روی آن ریخته و با ریحان تزیین کنید.
