مجله سیب سبز: مواد لازم برای 4 نفر شیر کمچرب: یک پیمانه آب: یک و یکسوم پیمانه نمک: مقداری بلغور جو: نصف پیمانه روغن گیاهی: یک قاشق سوپخوری سوسیس گیاهی: 85 گرم، خرد شده پیاز: 280 تا 340 گرم ساطوری شده فلفل قرمز: یک عدد خرد شده میگوی درشت: 450 گرم پوست کنده و تمیز شده ادویه مخلوط: یک قاشق سوپخوری دانه ذرت: 4 فنجان روش تهیه در یک قابلمه 4 لیتری، شیر را گرم کرده، یک پیمانه آب و مقدار کمی نمک هم بریزید تا بجوشد. بلغور جو را داخل آب ریخته و در قابلمه را 10 دقیقه ببندید تا به آرامي بجوشد و گهگاه آن را بههم بزنید. همزمان در یک تابه گود، روغن را با دمای متوسط رو به بالا گرم کنید و سوسیسهای گیاهی را 2 دقیقه در روغن بپزید تا برشته شوند. پیاز و فلفل قرمز را هم اضافه کنید. 5دقیقه این مواد را بپزید تا ترد شوند. حالا میگوها را همراه با ادویه داخل تابه بریزید و یکسوم باقیمانده آب را هم اضافه کنید؛ 2 دقیقه دیگر مواد را بپزید تا کمی رنگشان برگردد. حالا ذرت را به بلغور جو اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. در نهایت مخلوط میگو را بین 4 بشقاب تقسیم کرده و سس بلغور و ذرت را هم رویشان بریزید. نکته سلامت: تحقیقات نشان داده که نهتنها مصرف میگو، که مصرف جو و ذرت هم برای کاهش فشارخون بسیار مفید هستند.
