آموزش تصویری تهیه شور ماهی پلو

این غذا از غذاهای جنوب ایران است.
​

مواد لازم :
برنج : 3 لیوان
شوید: 200 گرم،پاك شده و خرد شده
ماهی شور متوسط : 1 عدد متوسط
كشمش : 1 تا 2 پیمانه
پودر لیموعمانی : 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
پیازداغ : 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید.

​

سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.

​

برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آب‌كش بپزید.

​

روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.

​

كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.

​

پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.

​

نكته :
می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید.

​

منبع : hashpazi.ir