نتیجه تحقیقی در آمریکا نشان می دهد، مصرف کردن نان های تیره و سبوس دار سبب کاهش چربی های شکم می شود. در این مطالعه که در دانشگاه تافتز (tufts) آمریکا انجام شد، آمده است، اگر کسی می خواهد از چربی اضافی شکم خلاص شود نان های تیره و سبوس دار مصرف کند و از خوردن نان سفید دوری کند. در این مطالعه نیکولا میکن، از کارشناسان مسائل تغذیه، شرایط دو هزار وهشتصد نفر مورد مطالعه و بررسی قرار داد و به این نتیجه رسید که نان سفید برای تندرستی زیان آور نیست اما چربی های شکم را افزایش می دهد اما این مشکل با خوردن نان تیره تهیه شده از دانه های سبوس دار برطرف می شود چون این نان حاوی ویتامین های ب 12 ، ب 14 و املاح مفید دیگری است که به سادگی چربی های شکم را آب می کند. نیکولا میکن در عین حال توصیه کرد نباید در مصرف نان تیره زیاده روی کرد چون ممکن است عوارضی را به همراه داشته باشد. محققان بر این باورند، مصرف معقول نان سبوس دار به صورت سه مرتبه در روز به همراه مصرف یک بار نان سفید می تواند در یک دوره دو تا سه ماهه سبب کاهش وزن و کم شدن قابل توجه چربی های شکم شود. در این مطالعه ضمن تاکید بر مصرف میوه جات و سبزیجات آمده است تا حد ممکن باید از مصرف دخانیات، غذای چرب و الکل پرهیز کرد.
