مواد لازم: - 6 فلفل سبز - 4 گوجهفرنگی - 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان - 300 گرم برنج - 4 قاشق غذاخوری روغن برای سرخکردن - 1 پیاز، پوستکنده و حلقهشده - 1 حبه سیر، خردشده - 1 فلفل قرمز (تند)، نصفشده به درازا - 1 عدد قرص مرغ مگی (حلشده در یک فنجان آب) - نمک به مقدار لازم - آب 1 لیموترش - 800 گرم میگو (این وزن قبل از پاک کردن است)، پاکشده و پوستکنده - 1 دسته کوچک گشنیز تازه طرز تهیه: 1 فلفلسبزها را به مدت 10 دقیقه در فر کبابی کنید و هرازگاهی بچرخانید. بعد پوست آنها را بکنید، تخمشان را جدا کنید، و به صورت رشتههای باریک ببرید. 2 گوجهفرنگیها را به مدت یک دقیقه در آب جوش فرو برید. بعد پوست بکنید، تخمشان را جدا کنید، و له کنید. 3 در قابلمهای، روغن آفتابگردان را داغ کنید، برنج را اضافه کنید و هم بزنید. آب اضافه کنید و به جوش بیاورید. در قابلمه را ببندید و روی حرارت کم به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا وقتی که آب جذب شود بپزید. 4 در تابهای دیگر، نیمی از روغن را داغ کنید. پیاز، سیر، گوجهفرنگی، و فلفلسبزها را اضافه کنید و مدام هم بزنید. بدون این که در ظرف را ببندید بگذارید 5 دقیقه تفت داده شود. 5 فلفلقرمز، قرص مرغ مگی حلشده در آب، و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید 10 دقیقه بجوشد تا بخشی از سس آن بخار شود، بعد فلفلقرمز را بیرون بیاورید و آب لیموترش را اضافه کنید. 6 باقیمانده روغن را در ماهیتابهای دیگر بریزید و میگو را سرخ کنید، هرازگاهی میگوها را بچرخانید تا طلایی شوند. 7 برنج را دور ظرفی گود و میگوها را در وسط آن بریزید. سس و سبزیجات را روی برنج بریزید، 8 اما نگذارید کامل روی میگوها را بپوشانند. با گشنیز تزیین کنید.
