اسيد فوليک از ابتلا به تصلب شرايين پيشگيري مي کند

اسيد فوليک از ابتلا به تصلب شرايين پيشگيري مي کند
خراسان - مورخ پنج‌شنبه 1391/01/31

نتايج تحقيقات نشان مي دهد که اسيد فوليکي که به طور طبيعي در مواد غذايي يافت مي‌شود، سبب کاهش ماده‌اي در خون به نام هموسيستئين مي شود و به اين ترتيب از ابتلا به تصلب شرايين پيشگيري مي کند.

دکتر رضا آمري نيا عضو آکادمي تغذيه و چاقي آمريکا با بيان اين مطلب به ايرنا گفت: افزايش دريافت روزانه اسيد فوليک به ميزان 100 ميکروگرم، سبب کاهش مرگ‌ مرتبط با بيماري هاي قلبي به ميزان 7 درصد در مردان و 5 درصد در زنان مي‌شود.

وي خاطر نشان کرد : ارتباط مستقيم‌ ميان رژيم غذايي و بيماري قلبي وجود دارد و با داشتن يک رژيم غذايي سالم مي‌توان سلامت قلب و دستگاه گردش خون را حفظ کرد.

آمري نيا ادامه داد: بيماري قلبي به سبب تشکيل تدريجي رسوب‌هاي چربي يا پلاک‌ها در لايه داخلي ديواره سرخرگ‌ها ايجاد مي شود و اين رسوب‌ها سبب محدود شدن محل عبور خون مي شود که آن را تصلب شرايين يا سخت شدن رگ‌ها (آترواسکلروز) مي‌نامند.

وي گفت: براي پيشگيري از تصلب شرايين کاهش فشارخون، دريافت رژيم غذايي کم‌چرب، کاهش وزن اضافي و ترک سيگار از مهم ترين مواردي است که هر فرد بايد رعايت کند.

وي درباره غذاهاي مفيد و سالم براي قلب اظهار داشت :کلم برگ، کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکسل، بروکلي، ‌شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبيا سبز، نخود سبز، لوبيا قرمز، لوبيا چشم بلبلي، نخود خشک و عصاره مخمر داراي ويتامين‌هاي گروه ب به خصوص اسيدفوليک است که براي قلب مفيد است.به گفته وي در جوامعي که در آن ماهي‌ زيادمصرف مي شود شيوع بيماري‌هاي کرونر قلبي کمتر از جوامعي است که ميزان بسيار کمي‌ ماهي مصرف مي‌کنند.

عضو آکادمي تغذيه و چاقي آمريکا اضافه کرد : ماهي‌هاي روغني از قبيل ماهي آزاد و قباد، حلوا، شير، کيلکا و اوزون‌برون داراي اسيدهاي چرب مفيد است و محققان و دانشمندان معتقدند که اين مواد باعث کاهش خطر انعقاد خون و هم چنين ممانعت از افزايش چربي‌هاي مضر خون مي شود.

وي مصرف ماهي حداقل 3 بار در هفته، را به افرادي که داراي سابقه بيماري قلبي اند و همچنين افرادي که مايل به پيشگيري از ابتلا به اين بيماري هستند توصيه کرد.

آمري نيا گفت: مصرف گوشت و فرآورده‌هاي آن، لبنيات پرچرب و کره که غني از نوعي چربي است باعث افزايش سطح کلسترول مضريا(LDL) در خون مي‌شودکه بايد مصرف اين غذاها را به حداقل رساند.