مواد لازم : کره برای چرب کردن سینی و فویل ، لیمو 2 عدد، فیله ماهی سالمون 1 کیلو گرم نان سفید بریده 4 ورق ، جعفری یک دسته کوچک، شوید یکدسته کوچک مایونز 4 قاشق غذا (60 گرم( ، تخم مرغ 2 عدد، روغن مایع 4 قاشق غذا خوری مواد لازم برای ذرت : پیاز متوسط 1 عدد ، کرفس 1 عدد، فلفل سبز دلمه ای 1عدد، ذرت یک قوطی 500 گرم روغن زیتون 125 گرم ، پودر قند 2 قاشق غذا خوری سر صاف، پودر خردل یا سس 1 قاشق چایخوری فلفل و نمک باندازه کافی ، سرکه قرمز 75 میلی گرم طرز تهیه مواد ذرت :پیاز را باندازه دانه های ذرت خرد مینماییم . کرفس را تمیز کرده آنرا هم باندازه دانه ذرت خرد می نماییم . فلفل سبز را هم به همین صورت , ذرت و کرفس و پیاز و فلفل را در یک کاسه ریخته مخلوط می کنیم . در ظرف دیگر روغن زیتون , شکر و سس خردل را با نمک و فلفل می ریزیم . با همزن بالونی هم میزنیم سپس آنرا روی مواد قبلی می ریزیم و مخلوط مینماییم و تست می کنیم . اگر دوست دارید هر نوع ادویه ای را که مورد دلخواهتان است به آن اضافه نمایید . در آنرا بسته بگذارید برای 2 تا 4 ساعت جا بیفتد . طرز تهیه کیک سالمون :فر را روی درجه 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد یا جی 4 روشن نمایید . ظرف نسوزی را چرب کرده آب دو عدد لیمو را گرفته ماهی سالمون یا ماهی شیر را پوست گرفته سپس خوب بشویید و خشک کنید . ماهی را به صورت یک لایه در ظرف بچینید و روی آنرا آبلیمو بریزید و باندازه کافی روغن روی آن بریزید . نمک و فلفل بپاشید در ظرف را ببندید و برای مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید . در این زمان پوسته نان را گرفته سپس نانها را در مولینکس انداخته و نرم کنید . جعفری و شوید را پاک کرده شسته و خرد نمایید . ماهی را تست کنید اگر پخته شد یعنی به راحتی گوشت از استخوان جدا شد از فر در آورده اجازه دهید کمی خنک شود . گوشت را از استخوان جدا کنید و خرد نمایید . در ظرف بزرگی بریزید مایونز را به آن اضافه کنید همچنین سبزیجات و نان خرد شده و نمک و فلفل و ادویه سپس با قاشق چوبی هم بزنید . تخم مرغها را در کاسه کوچکی ریخته هم بزنید تا مخلوط شود . به ماهی ها اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید وقتی تست کردید و از نظر مزه خوب بود این مواد را 16 قسمت کرده هر قسمت را دایره ای کنید . در هنگام درست کردن دست را مرطوب کنید و به آن فرم دهید و در روغن مایع در تابه سرخ کنید یکطرف که کاملاً سرخ شد طرف دیگر را برگردانید تا هر دو ظرف سرخ شود. در این زمان لیمو را حلقه نمایید (یعنی بصورت ورقه در آورید) یا بصورت برگه پرتقال برش دهید سپس مخلوط ذرت را در 8 ظرف تقسیم کرده روی هر کدام از این مخلوط دو عدد کیک قرار داده در کنار کیکها یک برگه لیمو و یک شاخه وسط کرفس قرار دهید . توجه : به جای فلفل سبز دلمه ای میتوانید از فلفل قرمز دلمه ای استفاده نمایید و بجای ماهی سالمون از خرچنگ یا ماهی شیر استفاده کنید و همچنین برای تزیین بجای کرفس از شوید استفاده کنید . قابل توجه :رویه این کیکها تر و خشک است و وسط آن پخته و مرطوب می باشد .
