[h=1]پسته خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کم می کند [/h] ۱۶ دی ماه ۱۳۹۰ به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی فارس به نقل از خبرگزاری خاورمیانه، پژوهشگران دانشگاه پنسلوانیای آمریکا با همکاری مرکز مطالعات تغذیه اداره کشاورزی این کشور در پی تحقیقات مشترک خود اعلام کردند که خوردن پسته خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد و به تقویت عروق خونی کمک می کند. این تحقیقات همچنین نشان داد که پسته برخلاف تصور معمول به افراد برای کاستن از وزن خود کمک می کند. پژوهشگران گفتند: تاثیر مثبت پسته به خاطر الیاف غذایی و ماده فیتوسترول و مواد مغذی و ویتامین ها نظیر ویتامین B1 و ویتامین B6 به همراه مس، منگنز، پتاسیم و منیزیم و فسفر است. پژوهشگران توصیه می کنند افراد به ویژه کسانی که تلاش می کنند وزن خود را کاهش دهند، پسته را به خاطر فواید عمومی آن در برنامه غذایی خود قرار دهند زیرا 90 درصد چربی های موجود در آن برای کاستن چشمگیر از سطح کلسترول بدن مفید است. پسته غنی از آنتی اکسیدان لوتین است که به طور معمول در سبزیها و میوه های با رنگ روشن پیدا می شود. پسته همچنین حاوی ویتامین های B3 و E بوده و با توجه به داشتن آهن به خون سازی در بدن کمک می کند و در آن کوآنزیم کیو۱۰(10Q) وجود دارد که یک آنتی اکسیدان است و برای پیشگیری از بروز بیماری قلبی مفید است. پسته می تواند اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف کند و حاوی مقادیر زیاد پروتئین گیاهی و مواد نشاسته ای است و به افزایش حافظه و تقویت ذهن کمک می کند. این درحالی است که پوست سبز پسته تازه درمان مناسبی برای رفع بوی بد دهان است و جویدن آن برای بهبود زخم های درون دهان مناسب و برای استحکام لثه مفید است.
