مصرف هويج پخته، بهتر از هويج خام! خراسان - مورخ سه‌شنبه 1390/10/06 هويج از بهترين سبزي ها و حاوي منبع ويتامين A است که براي تقويت بينايي، بهبود سيستم ايمني و پيش گيري از بيماري ها مفيد است. براي جذب بهتر ويتامين A بهتر است هويج را به صورت پخته مصرف کنيد. به گزارش ايسنا، انواع سبزي هاي برگ دار، انواع کلم، هويج، بادمجان و انواع کدو، نخود سبز، لوبيا سبز، قارچ، گوجه فرنگي، خيار، فلفل، پياز و باميه در گروه سبزي هايي قرار دارد که حاوي انواع ويتامين و رنگدانه ها و موادمعدني است که در ادامه به خواص گوجه فرنگي اشاره مي کنيم. گوجه فرنگي: گوجه فرنگي يکي از پرمصرف ترين سبز ي هاي دنياست و داراي مقادير قابل توجهي پتاسيم، ويتامين ث و فيبر غذايي و همچنين از غني ترين منابع رنگدانه آنتي اکسيدان ليکوپن است که موجب کاهش خطر سرطان پروستات در مردان مي شود. همچنين ليکوپن موجب کاهش سکته هاي قلبي، جلوگيري از آسيب و خرابي مفاصل، ماهيچه ها و حتي سلول هاي مغزي در سالمندان مي شود.
