ღღ_______ yakamoz _______ღღ مواد لازم: فیله سینه مرغ که در مکعبهای ۱ اینچی خرد شده=2عدد پیاز متوسط که نازک و ریز خرد شده=۱ عدد گوجه سایز متوسط که ریز خرد شده=۲ عدد فلفل سبز که ریز خرد شده=۲ عدد زیره سبز=۱ قاشق چایخوری پودر فلفل=۱/۴ قاشق چایخوری زرد چوبه=۱/۴ قاشق چایخوری روغن زیتون=۳ قاشق سوپخوری برگ گشنیز برای تزئین= مقداری زنجبیل تازه ریز شده=۱ قاشق چایخوری سیر ریز شده=۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک شده=۱ عدد تخم گشنیز=۲ قاشق چایخوری گرم ماسالا ( نوعی ادویه هندی )= ۱/۴ قاشق چایخوري طرز تهيه: 1. ابتدا در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را مقدار روی حرارت تفت می دهیم. 2. سپس زنجبیل ، سیر ، تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را به کمک ماشین غذا ساز کامل له می کنیم تا به شکل در بیايد. 3. روغن زیتون را در ماهیتابه می ریزیم ، زیره را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم . 4. پیاز را اضافه می کنیم تا در روغن خوب سرخ شود و طلایی رنگ شود. 5. فلفل سبز را اضافه می کنیم به پیاز و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم. سسی که درست کردیم را به همراه پودر فلفل و زرد چوبه و نمک به پیاز اضافه می کنیم. 6. گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و روي شعله ملایم ميگذاريم تا گوجه آب بیندازد و مرغ را به همراه ۱ پیمانه آب به سسی که آماده شده اضافه می کنیم . 7. در ظرف را گذاشته و شعله را ملايم كرده منتظر مي مانيم تا مرغ خوب پخته شود و آب غذا کشیده شود و غذا به روغن بیفتد . به مدت ۵ دقیقه مرغها را در روغن غذا سرخ و در ظرف کشیده و با برگهای گشنیز تزئین می کنیم. و گرم میل می کنیم. ღღ_______ yakamoz _______ღღ
