[h=1]سیب زمینی گُجاراتی[/h]سیب زمینی ها را پخته و پس از نرم شدن، به شکل مکعبی خرد کنید. سیب زمینی، پودر زیره سبز، گشنیز، زردچوبه، پودر فلفل چیلی و نمک را داخل کاسه بریزید. آنها را هم بزنید تا سیب زمینی ها به ادویه آغشته شوند. روغن را در ماهیتابه فلزی یا کادای، داغ کرده و دانه های خردل، زیره سبز و شنبلیله را تفت دهید تا شروع به جلز و ولز کردن کنند. (در هنگام آماده شدن این صدا را می دهند.) سیب زمینی را اضافه کرده، به آرامی هم بزنید تا به روغن آغشته شوند. آن را با پودر نارگیل، دانه کنجد و گشنیز خرد شده مخلوط کرده و غذا را با نان مخصوص هندی سرو نمایید. مناسب برای: ۴ مواد لازم: 400 گرم سیب زمینی قرمز یا هر نوع سیب زمینی دیگر، پوست گرفته یک قاشق چایخوری پودر زیره سبز یک قاشق چایخوری پودر گشنیز یک قاشق چایخوری زردچوبه ½ قاشق چایخوری پودر فلفل تند چیلی نمک به میزان لازم 2 قاشق غذاخوری روغن یک قاشق چایخوری دانه خردل سیاه یک قاشق چایخوری دانه زیره سبز 5 تا 6 عدد دانه شنبلیله یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل 2 قاشق چایخوری دانه کنجد 3 تا 4 شاخه کوچک گشنیز، خرد شده وسایل مورد نیاز: ماهیتابه فلزی یا کادای چه چیزی بخرید: سیب زمینی قرمز یا هر نوع سیب زمینی دیگر, پودر زیره, پودر گشنیز, دانه خردل, سیاه دانه, زیره سبز, دانه شنبلیله, پودر نارگیل, دانه کنجد خلاصه ای در باره این رسپی: برای علاقه مندان به سیب زمینی که از طعم ادویه نیز لذت می برند، خوشمزه ترین غذای دنیا است. صدای ترکیدن ادویجات، هنگام سرخ شدن هم به سهم خود لذت بخش است. نام انگلیسی این غذا: Gujarati Potatoes
