[h=1]ساتای ساپی (ساتای گوشت گاو)[/h]مواد مخصوص برای سس خواباندن گوشت را با هم مخلوط کنید و گوشت را نیز خوب به آن آغشته نمایید. اجازه دهید گوشت به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال بماند تا مزه دار شود. چند سیخ چوب بامبو را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید. برای درست کردن سس، بادام زمینی و آب داغ را داخل مخلوط کن ریخته یا با استفاده از غذاساز خوب مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود. وُک یا تابه ای گود را روی حرارت بگذارید و چند قطره روغن در آن بریزید. میوه درخت صندل را همراه با دانه گشنیز به آرامی تفت بدهید و بعد پیاز، سیر و چیلی را اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت بدهید تا پیاز نرم شود. در مرحله بعد سس بادام زمینی را همراه با شیر نارگیل و کچاپ مانیس به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا سس به تدریج شروع به قل زدن کند. سپس آب لیمو را همراه با نمک و شکر خرما اضافه کنید تا سس مزه بگیرد. گوشت را به سیخ بکشید و آن را روی حرارت ملایم کباب کنید و زمانی که آماده شد روی سس گرم در ظرف قرار دهید. مناسب برای: ۶ مواد لازم: مواد لازم برای تهیه ساتای ساپی : یک کیلوگرم گوشت ران گوسفند، به اندازه های لقمه ای خرد شده یک عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده 4 حبه سیر، ریز خرد شده 100 میلی لیتر کِچاپ مانیس 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی ½ قاشق چایخوری نمک دریایی ½ قاشق غذاخوری شکر خرمای نرم شده یک قاشق غذاخوری دانه گشنیز آسیاب شده مواد لازم برای تهیه سس بادام زمینی : 225 گرم بادام زمینی، بو داده 200 میلی لیتر آب داغ روغن بادام زمینی به مقدار لازم یک دانه میوه درخت صندل ، ریز خرد شده یک قاشق چایخوری دانه گشنیز، آسیاب شده 3 حبه سیر درشت، ریز خرد شده 2 تا 3 عدد فلفل چیلی قرمز کوچک، ریز خرد شده 200 میلی لیتر شیر نارگیل یک قاشق غذاخوری کچاپ مانیس نصف آب یک لیموترش نمک به مقدار لازم شکر خرمای رنده شده به مقدار لازم چه چیزی بخرید: گوشت ران گوسفند, کچاپ مانیس, شکر خرما, میوه درخت صندل, شیر نارگیل خلاصه ای در باره این رسپی: دستوری که در اینجا ارائه شده کامل ترین دستور پخت ساتای می باشد. گوشت بسیار ترد می شود و کاملاً طعم ادویه ها را به خود می گیرد و سس بادام زمینی (کَت جانگ) نیز از بهترین نوع است. پس منتظر چه هستید، کباب پز را روشن کنید! نام انگلیسی این غذا: Satay Sapi
