تاپناد زیتون سبز

[h=1]تاپناد زیتون سبز[/h]زیتون سبزها را براي جدا کردن هسته چندین ساعت خیس دهید تا طعم زیتون به نمک آن غلبه کند.
برای جلوگیری از فاسد شدن زیتون ها پيش از هسته گيري آنها را خشك کنید.
تمامی مواد اولیه را با مقدار کافی از روغن زیتون برای آسان کردن فرآیند مخلوط نمایید.
هنگامیکه مواد مخلوط شدند، کمی روغن زیتون بیشتر به آن اضافه کنید تا رطوبت دلخواه شما بدست آید
مواد لازم:

• 500 گرم زیتون سبز (هسته گرفته)
• 40 گرم کیپر ریز و تازه، خیسانده شده
• 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• جوانه های بزرگ و تازه رزماری، خرد شده
• نمک و فلفل
• روغن زیتون فوق بکر به میزان لازم

چه چیزی بخرید:
زیتون سبز، دانه کیپر



نام انگلیسی این غذا:
Green Olive Tapenade