آرِپاس

[h=1]آرِپاس[/h]ذرت را آبکش نموده و در آب جوش به مدت یک ساعت بپزید تا آل دانته (نرم شده ولی زیر دندان بیاید) بشود. آن را آبکش نموده و به همراه کره و نمک در یک غذاساز بریزید. کاملاً مخلوط نمایید. خمیر روی میز کار گذاشته و آنقدر ورز دهید تا کاملاً یکنواخت و یکدست شود. گلوله هایی به اندازه ی 120 گرم درست کرده و با وردنه به دایره هایی با ضخامت 5 میلیمتر تا یک سانتیمتر باز کنید. یک تابه ی بدون روغن را گرم نموده و یک طرف خمیر آرپاس را به مدت 5 دقیقه و پس از برگرداندن، طرف دیگر را به مدت سه دقیقه بپزید (وقتی پخت آرپاس در یک سمت کامل شود می توان آن را به راحتی حرکت داد).
مناسب برای:
۵


مواد لازم:

• یک کیلوگرم ذرت (دانه سفید) خشک شده، یک شب خیسانده
• یک قاشق غذاخوری کره
• یک قاشق غذاخوری نمک

وسایل مورد نیاز:
آبکش, غذاساز, وردنه



چه چیزی بخرید:
ذرت (دانه سفید)



خلاصه ای در باره این رسپی:
این میان وعده کلمبیایی نوعی خمیر ذرت است که در ماهیتابه سرخ می شود و به تنهایی یا با کره و نمک و یا هر مایه میانی دیگر خورده می شود. آرپاس را باز کرده و وسط آن را با آواکادو، پنیر، گوجه فرنگی، گوشت، مرغ سرخ شده، بنشن پخته یا سالسا می گذارند.









نام انگلیسی این غذا:
Arepas