دنده بره بریان

[h=1]دنده بره بریان[/h]دنده بره را روی یک سینی مشبک فلزی گذاشته و چند روز قبل از این که بخواهید از آن استفاده کنید، آن را بدون هیچ پوششی در یخچال قرار دهید. سپس در گوشت آماده شده، برش های نه چندان عمیقی روی لایه چربی ایجاد کنید و ساقه های رزماری را داخل شکاف ها فرو کنید. بگذارید سر ساقه ها بیرون باشد. سپس کمی نمک دریایی روی گوشت مالش دهید.
بره را روی حرارت بسیار زیاد باربکیو با استفاده از سیخ گردان کباب کنید تا کمی خودش را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید و تا زمانی که می خواهید، آن را کباب کنید ( بسته به ذائقه شما دارد که گوشت آبدارتری می خواهید یا این که کاملاً برشته باشد). در پایان گوشت را برش زده و آن را با سبزیجات کباب شده سرو کنید.
مناسب برای:
۴


مواد لازم:

• یک دنده کامل بره همراه با لایه چربی روی آن (به قصاب بگویید چربی روی گوشت را نگیرد)
• شاخه های رزماری، چند تکه شده
• نمک دریایی به مقدار کافی

وسایل مورد نیاز:
سینی مشبک فلزی, باربیکیو



چه چیزی بخرید:
دنده کامل بره همراه با لایه چربی روی آن



خلاصه ای در باره این رسپی:
این غذا به راحتی روی سیخ کباب گردان باربیکیو آماده می شود. زمانیکه گوشت چند روزی در یخچال ماند و کهنه شد، نیم ساعت زودتر آن را بیرون بیاورید تا کمی گرم شود و ناگهان روی آتش داغ باربیکیو قرار نگیرد.








نام انگلیسی این غذا:
Barbecued Rack of Lamb