طرز تهیه کوردون بلو (cordon bleu) یک تکه گوشت و یک تکه مرغ و یک ورقه پنیر و مجددا یک تکه گوشت را روی هم قرار داده و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبد... (غذای ملل دیگر) مواد لازم برای 4 نفر: گوشت راسته گوساله 8 تکه (400 گرم) سینه مرغ 4 تکه (200 گرم) پنیر ورقه ای 4 ورق آرد سفید گندم 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 4 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد شیر یک چهارم پیمانه روغن سرخ کردنی به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: - ابتدا تکه های گوشت و مرغ را با بیفتک کوب، کوبیده تا نرم و کمی نازک شود. - سپس آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. - یک تکه گوشت و یک تکه مرغ و یک ورقه پنیر و مجددا یک تکه گوشت را روی هم قرار داده و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبد. - سپس آنها را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ و شیر که از قبل با هم مخلوط کرده اید، بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید. - روغن را داغ کنید و دو طرف آنها را در روغن سرخ کنید. نکته: به جای سینه مرغ می توانید از یک ورق ژامبون گوشت یا ژامبون مرغ استفاده کنید. منبع: دنیای تغذیه-72
