سينه مرغ بزرگ يك عدد نمك و فلفل سياه به ميزان لازم سس انار و آبلیمو از هر کدام يك قاشق سوپخوري مواد لازم براي سس: فيله گوجه‌فرنگي يك پيمانه زنجبيل رنده‌شده يك قاشق چايخوري پودر سير يك قاشق چايخوري زيره سياه نصف قاشق چايخوري نمك و فلفل سياه به ميزان لازم فلفل قرمز 1/4قاشق چايخوري پياز متوسط يك عدد شكر دو قاشق سوپخوري سركه سفيد 1/4 پيمانه پوست ليموي رنده‌شده يك قاشق چايخوري روغن كنجد دو قاشق سوپخوري زردچوبه نصف قاشق چايخوري طرز تهيه: يكي از غذاهاي محبوب مردم موريتاني در خانه شما. پياز را رنده يا بسيار ريز خرد مي‌كنيم و با تمام مواد سس روي حرارت مي‌گذاريم تا نيم‌ساعت آرام بجوشد و سس غليظ و شفافي به دست آيد. (براي تهيه سس‌ها بهتر است از ظرف لعابي استفاده شود.) سينه مرغ را به شكل مكعبي برش زده و با نمك، فلفل، آبليمو و سس انار مخلوط مي‌كنيم و بعد داخل فويل مي‌پيچيم.فويل را روي سيني فر قرار داده 45 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم.تكه‌هاي مرغ بسيار ترد و لذيذ مي‌باشد.آنها را در ظرف سرو كشيده و با كاسه‌اي از سس ميل مي‌كنيم.
