1. مهمان گرامی، جهت ارسال پست، دانلود و سایر امکانات ویژه کاربران عضو، ثبت نام کنید.
    بستن اطلاعیه

نذر هفت میوه

شروع موضوع توسط Nahid ‏16/11/11 در انجمن غذاهای خارجی

  1. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏26/10/11
    ارسال ها:
    3,089
    تشکر شده:
    1,206
    امتیاز دستاورد:
    0
    [​IMG]


    مواد لازم

    ۱- سه نوع کشمش

    - کشمش سرخ نیم کیلو

    - کشمش سبز نیم کیلو

    - کشمش سیاه (مُنقه ) نیم کیلو

    ۲- شکر پاره یا غولنگ یک کیلو

    ۳- سنجد ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرام

    ۴- چهارمغز ۲۰۰ گرام

    ۵- پسته۲۰۰ گرام

    ۶- بادام۲۰۰ گرام

    ۷- عرق گلاب ، هیل



    طرز تهیه :

    دو شب قبل از نوروز اول کشمش را چیده وهمه میوه ها خشک را خوب شسته و پاک میدارند.بعد در بین دیگ گنجایش آن را داشته باشد علاوه میدارند. سپس آب شیر گرم ( یک بر چهارم حصه میوه و سه بر چهارم حصه آب )را بالای ان علاوه میکنند . سر دیگ را بسته و در جای سرد نگهداری میکنند . یک شب از نوروز چهارمغز ، پسته و بادام را با آب گرم تر میکنند . بعدا پوست میکنند . میوه ها مذکور بنام مساله هفت میوه یاد میگردد . درروز نوروز قدری عرق گلاب و هیل با فت
    میوه علاوه میکنند .

    اکثر مردم مساله هفت میوه را بین دیگ بالای میوه ها دیگر می اندارند. و مخطوط میکنند . بعضی ها هم علیحده نگهمیدارند.و حین سرویس یکمقداری آن را با میوه تر کردن اضافه میکنند . روز نوروز ابتدا بزرگان فامیل بالای دیگ هفت میوه دعامیکنندالبته که نذرهفت میوه را به روح حضرت علی رض فاتح میکنند بعدا سر دیگ را باز میکنند .

    اغضای خانواده سال نورا بهم تبریک گفته و میوه تر کرده را نوش جان میکنند