پولگوگی(غذای کره ای)

پولگوگی به معنی گوشت (gogi) کمی بریان(bul )
پولگوگی (bulgogi) یکی از غذاهای خیییلی معروف، محبوب و خوشمزه کره ایست .

مواد لازم:
گوشت گاو بدون استخوان: 250 گرم
شکر: 1.5 قاشق غذاخوری
سویا سس: 3 ق غ
پیاز خلالی: 1 عدد کوچک
سیر خیلی خرد شده: 2 عدد
روغن کنجد: 1 ق غ
فلفل سیاه : کمی
rice wine یا آب 1 ق غ
نمک یا نمک کنجد (sesame salt): یه ذره
دانه کنجد برای تزیین
برنج کته و کمی نرم
طرز تهیه :
اول گوشت را بسیار بسیار باریک برش دهید .
سپس شکر را با یک قاشق آب یا طبق دستور اصلی در rice wine یا در هر نوع سرکه سفید حل کنید و به گوشتها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
حالا بقیه مواد را به گوشت ها اضافه کنید و بگذارید 1.5 تا 2 ساعت بماند(میتونید کمی کیوی رنده شده هم برای نرمتر شدن گوشت به این مخلوط اضافه کنید ) .
حالا در کباب پز یا فر یا ماهیتابه با حرارت ملایم آن را قرار دهید تا مغز پخت و کمی بریان شود
10 دقیقه بعد آماده است . این غذا باید آبدار باشد آن را خشک نکنید . با برنج گرم نوش جان کنید یا میتوانید با باگت میل کنید .