● مـواد لازم (برای۴ نفر) ▪ گوشت بره/ ۳۰۰ کیلوگرم/ ۵۵۰ کیلوکالری ▪ پیاز/ ۱ عدد/ ۱۵ کیلوکالری ▪ سیر/ ۴ حبه/ ۵ کیلوکالری ▪ فلفل دلمه ای قرمز/ ۲ لیوان/ ۵۰ کیلوکالری ▪ آبلیموی تازه/۵/۰ لیوان/ ۰ کیلوکالری ▪ زیره سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و دارچین/ ۱ قاشق چای خوری/ ۰ کیلوکالری ▪ نمک/ به مقدار لازم/ ۰ کیلوکالری ● طـرز تـهـیـه ابتدا گوشت را به صورت ساطوری و نوارهای باریک در آورید. در ظرفی دیگر پیاز را همراه حبه های سیر له شده کمی تفت دهید و گوشت را به این محتویات اضافه کنید. بعد از افزودن تمامی ادویه ها یک لیوان آب و آبلیموی تازه تان را اضافه کنید. در ضمن، بهتر است گاهی این محتویات را به هم بزنید تا ته نگیرند و بعد از کم شدن آب، فلفل های دلمه ای را که به صورت طولی برش داده اید اضافه کنید.
