سیر را همراه با چیلی در هاون بکوبید تا خمیر یکدستی حاصل شود. سپس سس ماهی را همراه با شکر، آب و آب لیمو در یک کاسه مخلوط کنید. آنقدر مواد را هم بزنید تا شکر حل شود. سپس سیر و چیلی را به این مواد اضافه کنید. دانه های فلفل باید روی سطح مایع شناور باشند. مناسب برای: ۴ مواد لازم: یک حبه سیر 3 عدد فلفل چیلی قرمز کوچک 140 میلی لیتر سس ماهی به دست آمده از اولین مرحله عصاره گیری (نوک مام نِهی) 130 گرم شکر 2 قاشق غذاخوری آب آب یک عدد لیمو ترش وسایل مورد نیاز: هاون چه چیزی بخرید: فلفل چیلی قرمز کوچک, سس ماهی خلاصه ای در باره این رسپی: نوک چام یکی از سس های اصلی در غذاهای ویتنامی به شمار می رود که به عنوان چاشنی یا(طعم دهنده) در سس سالاد و غذاهای متنوع دیگری استفاده می شود.
