[h=2][/h] مواد اولیه: ماش:يك و نيم پيمانه لوبيا:چشم‌بلبلي و برنج و گندم از هر کدام نصف پيمانه سيب‌زميني نگيني خردشده: يك عدد كدو حلوايي نگيني خردشده عدس از هر کدام :يك پيمانه گوشت ران يا گردن گوسفند با قلم پخته و ريش شده :200 گرم پياز سرخ‌شده: سه عدد زردچوبه، نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم آب گوشت ، كشك و نعنا: به ميزان لازم طرزتهيه: ابتدا قابلمه‌اي را از آب پر كرده، ماش، لوبيا چشم‌بلبلي، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پياز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه كنيد. كدو حلوايي و بعد در اواسط پخت سيب‌زميني،آب گوشت، نمك و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملايم بگذاريد جا بيفتد (پوست ماش‌ها به روي آش بيايد نشانه جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نيمي از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف ديگر را براي تزئين آش همراه با پياز داغ و كشك و نعنا استفاده كنيد.
